Obwohl in Cypern wegen des milden Klimas und der geographischen Lage fast das ganze Jahr über frische Kartoffel geerntet werden, wird aus praktischen, historischen und statistischen Gründen die Kartoffelproduktion in 4 Ernten eingeteilt:
Die Winter Ernte, die im August/September gesät und von November bis Februar geerntet wird. 50 % sind für den lokalen Markt und 50% für den Export bestimmt. Die Frühlings Ernte oder Haupt Ernte, die von November bis Februar gesät und im März/Juni geerntet wird (hauptsächlich für den Export, aber auch für den Eigenverbrauch). Die Zwischen Ernte, die im Oktober gepflanzt wird und Ende Februar , Anfang März geerntet wird ( eine kleine Ernte hauptsächlich für den Export produziert). Die Sommer Ernte, die von April bis Juni auf dem Troodos Gebirge gesät wird (sehr kleine Menge, hauptsächlich für den Eigenverbrauch). Es muss betont werden, dass alle Kartoffel, die für den Export bestimmt sind ( außer in speziellen Fällen) mit den Genfer Bestimmungen von "Neuen Kartoffeln" übereinstimmen, weil sie frisch geerntet, frisch vermarktet werden und handverlesen sind.

Ca. 80-85% der Zypern Kartoffel werden in der Küstenregion (rote Erde) produziert, südöstlich zwischen der "Geisterstadt" Famagusta und der Stadt Larnaca. Ungefähr 70% der Gesamtproduktion ist für den Export bestimmt, hauptsächlich an europäische Länder. Hauptexportmärkte für die Zypern Kartoffeln sind das UK, Deutschland und Belgien. Beachtliche Mengen werden auch nach Norwegen, Schweden, Dänemark, Holland , Irland, Österreich, Schweiz, Kroatien, Griechenland, Italien und an viele andere Länder (kleine Mengen) exportiert.
Letztes Jahr betrug die Kartoffelproduktion ca. 130.000 Tonnen, wobei 85.000 Tonnen von dem C.P.M.B. und nur 2000-3000 Tonnen von anderen Firmen exportiert wurden (nach dem 1.Mai). England importierte 16.000 Tonnen hauptsächlich für die Großmärkte. Die Differenz (ca. 40-42 tausend Tonnen) wurde in Zypern konsumiert.

Der C.P.M.B - CYPRUS POTATO MARKETING BOARD, gegründet im Jahre 1964, sicherte mehr als 40 Jahre lang einen fairen Preis für die Kartoffelbauern.
Die Rolle des CPMB hat sich jedoch geändert seit dem Beitritt Zyperns zur EU am 1. Mai 2004.

Die Bauern können künftig keine direkten Förderungen vom Zypriotischen Staat erhalten und natürlich auch nicht von der EU, da es keine gemeinsamen Vereinbarungen für Kartoffeln gibt. Der CPMB hat sowohl seinem Monopolstatus als auch die zentrale Verwaltungs- und Planungsfunktion für die gesamte Kartoffel Industrie verloren. Dennoch spielt der CPMB noch immer fast dieselbe Rolle in der zypriotischen Kartoffelproduktion. Die meisten Bauern sind jetzt in "Produktionsgruppen" eingeteilt. Die größte Vereinigung ist die "Pancyprian Organisation der Kartoffel-Produzenten" (P.O.P.) mit 768 Bauern (von ca.1500 Kartoffelbauern), die mit dem CPMB zusammenarbeiten (und auch mit einigen einzelnen Bauern zusammenarbeitet). Der CPMB macht die Planung (Mengen, Sorten, etc.), die Verpackung, den Transport, das Marketing etc.

Für die Saison 2004/2005 ist geplant, dass die CPMB bis zu 50.000 Tonnen Kartoffel exportiert (5.000 -7.000 Tonnen Winter und 45.000 Tonnen Frühlings Ernte). Bis jetzt (Ende Februar) wurden ungefähr 4500 Tonnen Kartoffeln Winter Ernte an 17 europäische Länder exportiert.
Der C.P.M.B. / P.O.P. und Produzenten werden verschiedene Sorten für die nächste Saison anbauen, davon wie folgt:

a) "Normale" Speise-Früh-Kartoffel (vorwiegend festkochende Sorten): SPUNTA (kochtyp B), MARFONA (B-C), TIMATE (B), MARABEL (B).

b) "Salat" Speise-Früh-Kartoffel (festkochende Sorten): NICOLA (A-B), CHARLOTTE (A-B), DITTA (A-B), INOVA (A-B), FILEA (A-B); PRINCESS (A-B), SIEGLINDE (A-B), BERNADETTE (A-B).

c) "Mehlige" Speise-Früh-Kartoffel (mehlig- vorwiegend festkochend): CARA (C-B), DIAMANT (C-B)

Die Verpackung für den Export erfolgt entsprechend den Kundenwünschen in Polypropelene Säcken (zu 15, 20, 25 kg), in Jumbo Groß Säcken (Jumbo Big Bag zu 1000 und 1250 kg), in Boxen zu 500 kg (direkt vom Feld, feldfallend) und kalibriert in den verschieden Größen (25-35/38 mm, 35-45 mm, 35-55 mm, 45+ mm, 65+ mm, gemischte Größen).

Jegliche chemische Behandlung, die während des Wachstums durchgeführt wird, ist in Übereinstimmung mit den EU Bestimmungen; es werden keine Chemikalien für die Verbrennung der Blätter vor der Ernte benutzt. Die Kartoffeln werden geerntet, wenn die Blätter noch grün sind, mit Ausnahme von speziellen Fällen, wo in Vereinbarung mit den Kunden das Herbizid "Reglon" verwendet wird, um "feste Schale" bei Baby Kartoffel zu produzieren. Bei Kartoffeln, die für den Export bestimmt sind, werden nach der Ernte oder bei der Lagerung keine Chemikalien verwendet.

Die Ernte wird mit einfachen, kleinen Kartoffelerntemaschinen durchgeführt, (die den traditionellen Pflug ersetzten), und die Kartoffelknollen werden mit der Hand eingesammelt und in Holzkisten zu je 500kg gegeben. Sie werden sofort zugedeckt, damit sie von jeglichem Licht geschützt sind (grüne Knollen etc.) und am selben Tag zu den C.P.M.B. Packstationen transportiert, um gewogen, nocheinmal inspiziert, markiert und geladen zu werden.

Alle Kartoffeln, die für den Export bestimmt sind, werden während des Wachstums, der Ernte und des Verpackens von den Agronomen der C.P.M.B. als auch von den staatlichen Inspektoren (Inspektionsservice Zyperns) kontrolliert. Letztere prüfen die Kartoffeln noch einmal in der Packstation kurz vor dem Beladen der Container und stichprobenartig in den Häfen während dem Beladen der Schiffe und stellen dann die nötigen phytosanitären Prüfzertifikate aus.

Während der Ernte oder vor dem Beladen in den Packstationen prüfen die Agronomen der C.P.M.B. auf Nitratgehalt und nehmen stichartig Proben, die an das staatliche Labor für Analyse von Rückständen gesendet werden. Natürlich ist die Analyse des Bodens und die Analyse von Rückständen vor der Ernte für alle Bauern, die am EurepGap Programm teilnehmen, obligatorisch.
Zypern akzeptiert die Toleranzwerte, die von der Lebensmittel Codex Kommission und der EU akzeptiert werden. Das Ergebnis der Analysen wird auf Anfrage auch an die Kunden weitergegeben.

In der Packstation werden alle Boxen, bevor sie in Container geladen werden, sorgfältig etikettiert, um auch alle Informationen über das Produkt zu haben.

Um die Kartoffel dünnschalig (Oberfläche der Knolle) zu halten, aber auch um den Anstieg von Zucker zu vermeiden, wird die Temperatur in den Container um die 7 Grad Celsius gehalten. Eine relative Luftfeuchtigkeit von 90-95% sorgt dafür, dass die Kartoffeln frisch bleiben.

Während der letzten Jahre haben viele Veränderungen und natürlich auch Verbesserungen stattgefunden.

Zum Beispiel steht nach der Fertigstellung der südlichen Förderanlage und dem Bau der zwei Entsalzungsanlagen im Gebiet um Larnaca nun qualitativ besseres Wasser zu Verfügung. Eine andere positive Veränderung ist, dass die neue Generation der Kartoffelbauern besser ausgebildet ist und fachmännischer arbeitet als die der vergangenen Jahre. Außerdem sind jetzt auf Grund der beständigen Forschung des zypriotischen Forschungsinstitutes und der Marktforschung des C.P.M.B. neue bessere Sorten vorhanden. Seit 1996 sind alle Zypern Kartoffel auf Paletten. Außerdem werden zum Verschiffen nur die modernsten RO/RO oder Reefer Schiffe verwendet. Zusätzlich wurden in den letzten Jahren mehr als ein Drittel der Kartoffeln in Containern exportiert und an das United Kingdom nur Reefer Container, für "Tür zu Tür" Auslieferung. Außerdem wurden alle Packmaschinen in den Packstationen des C.P.M.B. ersetzt. Nachdem allerdings einige Supermärkte in Großbritannien die Ware unverpackt bevorzugen, kann diese direkt vom Feld geliefert werden. Ungefähr 30-35% der Zypern Kartoffeln werden für die Supermärkte in Jumbo Säcken von 1250 kg verpackt.
Für alle Fälle und um den ganzen Weg des Produktes zurückverfolgen zu können, wurde für alle Landwirte ein eigenes System eingeführt. Zusätzlich kommen 25% der Produktion bereits von EUREPCAP zertifizierten Bauern. Dieser Prozentsatz wird sich in den nächsten Jahren drastisch erhöhen, weil das Ziel gesetzt ist, dass alle Bauern EUREPCAP zertifiziert sind.

Die Exporte der Winter Ernte werden sehr bald beendet sein. Auf der anderen Seite werden die Exporte der Frühlingsernte auch sehr bald beginnen (offizieller Start der CPMB Exporte ist der 1. Mai). Die Bepflanzung der Frühlingsernte wurde zeitgerecht durchgeführt und die Ernte sieht sehr gesund aus, obwohl einige der frühen Kartoffeln unter Frost in Woche 7 gelitten haben.

Wie schon erwähnt wurde, plant die CPMB heuer eine geringere Menge von Exporten als letztes Jahr (45.000 - 50.000 Tonnen im Vergleich zum Vorjahr, wo es 71.000 Tonnen waren). Wir ziehen dabei die neue Situation in Zypern, die derzeitige Situation des Kartoffelhandels in Europa und den Bedarf unserer Kunden in Betracht. Sie sollen jedoch wissen, dass die 800 Bauern der C.P.M.B. allerdings jederzeit, wenn nötig, mehr als 100.000 Tonnen produzieren können.

Heuer sind die Nicola wieder die Haupt-Sorte für den Export ( mehr als 15.000 Tonnen) , aber einige andere Sorten werden auch exportiert werden, um unsere traditionellen Kunden in mehr als 20 europäischen Ländern zufriedenzustellen. Für Österreich werden SPUNTA, LIZETA, DIAMANT, NICOLA, DITTA, für Deutschland zum Beispiel , außer NICOLA und SPUNTA, einige deutsche Sorten produziert wie FILEA (6.000 Tonnen), MARABEL (2.500), SIEGLINDE, PRINCESS, BERNADETTE.

Für Großbritannien werden die Hauptsorten wie immer SPUNTA, CARA, DIAMANT, MARFONA, NICOLA etc. sein. Für Irland CARA und DIAMANT, für Belgien NICOLA und Charlotte, für Griechenland SPUNTA, MARFONA, CARA, für Holland DIAMANT und NICOLA, für die Schweiz NICOLA, CHARLOTTE. Zusätzlich werden vom CPMB festschalige Baby Kartoffel wie z.B. Nicola und Charlotte sowie "Bakers" wie MARFONA und CARA exportiert.

Den Hauptmarktanteil wird wieder Deutschland haben, aber es werden auch wieder größere Mengen an Großbritannien, Belgien, Griechenland, Norwegen, Holland und Irland exportiert werden und kleinere Mengen an weitere 15 europäische und andere Länder.

About 80-85% of Cyprus potatoes are produced in the coastal red soil area, South-East of Cyprus between the occupied by the Turkish troops "Ghost Town" Famagusta and the town of Larnaca. Around 70% of the total production is exported, mainly to European countries. Main Exporting Markets for Cyprus Potatoes are the UK, Germany and Belgium. Considerable quantities are also exported to Norway, Sweden, Denmark, Holland, Ireland, Austria, Switzerland, Croatia, Greece, Italy and small quantities to many other countries. Last year, the Cyprus potato production was approximately 130,000 tons, consisting of 85,000 on exports by the C.P.M.B. and only 2-3 thousand tons by other exporters (after the 1st of May). The UK imported a quantity of 16000 tons mainly for the wholesale markets. The balance (some 40-42 thousand tons have been consumed in Cyprus).

The Cyprus Potato Marketing Board, established by Law in 1964, secured for more than 40 years a fair share of the world market price for the Cypriot growers. The role of the C.P.M.B however, is changing since Cyprus joined the EU the 1st of May 2004.

The growers cannot anymore get any direct subsidies from the Cyprus State and of course not from the E.U as no common regime exist for potatoes. The C.P.M.B. lost the monopolising power as well as the central potato planning for the whole Cypriot potato industry. However the CPMB still retains most of its role in Cyprus potato industry. Most of the growers are now organised in "Growers Groups". The largest group is the Pancyprian Organisation of Potato Growers (P.O.P) with 768 growers (from the approximate 1500 potato growers) cooperating with C.P.M.B. (which cooperates also with some individual growers). The CPMB is doing the planning (quantities, varieties, etc) the packing the shipping, the marketing etc.

For the 2004/2005 season C.P.M.B exports are planned to reach 50000 tons of potatoes (5-7 thousand tons winter all around 45000 tons spring potatoes). Up to now (end of February) some 4500 tons winter crop potatoes have been exported by the Board to 17 European countries. C.P.M.B. / P.O.P. growers will grow several varieties for the next season the main one being the following :

b) "Salad" potatoes (firm cooking): Nicola (A-B), Charlotte (A-B), Ditta (A-B), Inova (A-B), Filea (A-B), Princess (A), Sieglinde (A-B) Bernadette (A-B).

c) "Flowering" firm cooking potatoes: Cara (C-B), Diamant (C-B).

Potatoes for export will be packed according to the clients preferences in polypropylene bags (15,20,25 Kg) in jumbos (1000 and 1250 Kg) and boxes of 500 Kg ( directly from the fields, and grated in various sizes (25-35/38mm, 35-45mm, 35-55mm, 45+mm, 65+mm, mixed sizes, etc).

All chemical treatments during growth are carried out according to E.U. regulations; no chemical is used for burning the foliage before the harvesting. Potatoes are harvested when foliage is still green except in special occasions when, in agreement with clients 'Reglon' herbicide is used for the production of "set skin" babies. No post harvest or storage chemicals (e.g. sprout inhibitors) are used on export crops.

The lifting is done with simple small harvesters (which have replaced the traditional plough) and the tubers are collected by hand and put in wooden boxes of approximately 500Kg. They are covered immediately to be protected from the light (greening, glugoalcaloids, etc.) and transported the same day in the C.P.M.B. packing stations for weighting, packing final inspection, marking and loading .

All potatoes for export are inspected during growth harvesting and packing by the Board agronomists but also by the State inspectors (Cyprus Inspection Service). The latter, inspects the potatoes again in the packing station just before loading in the containers and at random in the ports during loading in the vessels and issue the necessary phytosanitary inspection certificates.

During harvesting or before loading in the packing station, the agronomists of the Board check for nitrates and take samples at random to be sent to the State laboratory for residue analysis. Of course soil analysis and residue analysis before harvesting is obligatory for all growers participating the EurepGap programme. Cyprus accepts the residue tolerances accepted by CODEX Alimentarius Commission and the EU. The results of these will be given to the clients if asked.

In order to have full traceability of the product, all boxes with potatoes will be properly labelled in the packing station before loading in the containers.

In order to retain the 'periderm' of the tubers thin (loose) but also to avoid the increase of reducing sugars, temperature in the containers are retained at 7 degrees Celsius. A relative humidity of 90-95% insures that the potatoes will be kept fresh.

During the last years many changes and of course improvements have taken place. For example, better quality water is now available after the completion of the South Conveyor Project and the construction of the two Desalination Plants in the Larnaca area. Another positive point that worth's mentioning is the fact that new generation of potato growers are better skilled and certainly more educated than the past years. Due to the continuous research for new varieties by the Cyprus Research Institute and the market research by the C.P.M.B. new better varieties are now available. Since 1996 all Cyprus potatoes are palletised. Also only the most modern RO/RO or Reefer vessels are now used for shipping. Additionally during the last few years more than one third of the Cyprus potatoes are exported by containers, in the case of the UK only Reefer containers for "door to door" delivery. The Board also has completed the programme for the replacement of all the packing machines at the Boards Packing Station. However since some UK Supermarkets prefer to avoid packing the Board can deliver their packers in the UK directly from the fields. Some 30-35% of Cyprus potatoes are now packed in Jumbo bags of 1250Kg for the supermarkets. In all cases and for all growers a full traceability system has been established. Additionally 25% of the production comes already from EUREPCAP certified growers. This percentage will drastically increase in the years to follow as an aim has been set to have all of our growers EUREPCAP certified.

Winter crop potato exports are expected to stop very soon. On the other hand the spring crop potato exports will start also very soon (officially CPMB exports start 1st of May). The planting of spring crop plantation was done in time and the crop look very healthy, although some of the first early potatoes suffered frost during week 7.

As mentioned already the CPMB is planning to export a smaller quantity than last year (45.000 - 50.000 tons compared with 71.000 tons last year) taking in considaration the new situation in Cyprus, the present situation in potato trade in Europe and the requirements of our clients. Please note however that the Board's appr. 800 growers are in the position, if needed, to produce more than 100.000 tons.

This season, NICOLA is again the main variety for export (more than 15.000 tons), but some other varieties are going to be exported to satisfy our traditional clients, in more than 20 European countries. For Austria SPUNTA, LIZETA, DIAMANT, NICOLA, DITTA, for Germany for instance, except NICOLA and SPUNTA, some German varieties are going to be produced like FILEA (6.000 tons), MARABEL (2.500), SIEGLINDE, PRINCESS, BERNADETTE. For UK main varieties will be as usual SPUNTA, CARA, DIAMANT, MARFONA, NICOLA etc. For Ireland, CARA and DIAMANT, for Belgium NICOLA and Charlotte, for Greece SPUNTA, MARFONA, CARA, for Holland DIAMANT and NICOLA, for Switzerland NICOLA, CHARLOTTE etc. Additionally, the Board will export set skin babies like Nicola and Charlotte and Bakers like MARFONA and CARA.

Main market will be again Germany, but good quantities of Cyprus potatoes will be exported to the UK, Belgium, Greece, Norway, Holland and Ireland and smaller quantities to another 15 European and other countries.